Нож Kasumi 001 НЕТ В НАЛИЧИИ

2 500 р.

KASUMI : «утренняя дымка над водой», поэтическое название дамасской стали.

Касуми – один из крупнейших брендов Японии на мировом рынке профессиональных ножевых изделий.

Ножи KASUMI изготавливаются компанией Sumikama Cutlery в столице ножевых изделий городе Секи.

KASUMI является наследником традиций эры Муромати (1338-1573 гг. ) и ведет свое начало от легендарного мастера самурайского меча Канемото Магороку.

Современные технологии в сочетании с многовековым опытом и древним отношением к традиционному японскому искусству создания меча воплотились в изделиях KASUMI. В XXI веке ножи KASUMI раскрыли искусство древних мастеров в новом качестве.

Ножи KASUMI — это инструменты высочайшего качества для профессиональной и домашней кухни. Ножи отличаются великолепным дизайном. Клинки, рожденные в Стране восходящего солнца, созданы с учетом потребностей европейского производителя. Одновременно они несут в себе черты японской культуры изготовления ножей. Каждая форма, линия клинка и рукояти отработаны и выверены с ювелирной точностью. Ножи прекрасно сбалансированы.

Превосходные режущие свойства ножей и других режущих инструментов KASUMI обеспечивает сталь VG-10 (V-Gold № 10). Специально созданная именно для ножевых изделий, VG-10 обладает уникальным комплексом свойств — прочностью, высокой твердостью : 60-61 HRC, вместе с тем необходимой вязкостью, высокой коррозионной стойкостью. Эта сталь разработана японской компанией Takefu Special Steel Co., Ltd, и выпускается ограниченными партиями.

Ножи KASUMI представлены в трех линейках:

Ножи KASUMI с узорчатой дамасской сталью на обкладках

Клинки ножей KASUMI представляют собой композит, состоящий из сердцевины, выполненной из стали VG-10, и обкладок из узорчатой коррозионностойкой стали, сложенных и прокованных в 16 видимых слоя, придающей ножам неповторимый облик. Узор, всегда индивидуальный на каждом клинке, напоминает утренний туман над спокойной водой, что в переводе с японского и означает KASUMI. С практической точки зрения композитные клинки обладают повышенной прочностью одновременно с гибкостью. Сломать такой нож практически невозможно.

Каждый нож тщательно полируется вручную опытными мастерами в процессе изготовления. Красивый узор ножей KASUMI и черная деревянная рукоять делает ножи элегантными, при этом прочными и подходящими для любых приготовлений на кухне.

Ножи KASUMI из циркониевой керамики

Циркониевая керамика, из которой изготавливаются лезвия ножей KASUMI, отличается высочайшим качеством, позволяет лезвию оставаться острым очень долгое время.

Ножи KASUMI Titanium

Ножи KASUMI Titanium изготовлены из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали с высокопрочным титановым покрытием. Цветовая гамма обкладок из титана включает в себя синий, серебристый и золотой оттенки. Благодаря этому ножи KASUMI с титановым покрытием представляют собой не только образец ножей превосходного качества, но и являются элегантным дополнением к интерьеру любой кухни.

Ножи KASUMI — элемент престижа, персональный инструмент профессионала, предмет гордости.